천엽손질법 어렵지 않아요!
안녕하세요. 요란한노가리입니다 :)
밥이 보약이라며 그동안은 별다른 보양식이나 영양제 등을 챙겨먹지 않고 지냈었는데요.
최근 1년간 1호 아픈거보고 고개를 절레절레~ 이젠 몸에 좋다는거 있으면 바로바로 챙겨먹이기로했답니다.
퇴원하고 시댁에서 몇일 지내면서 어머님이 몸에 좋다는거, 살찐다는거 많이해주셨는데요.
주부초단인 저로선 한번 해먹기 힘든 음식들이라 어머님댁에 있을때 많이 얻어먹고 왔답니다.
먹은 음식들 중 하나인 천엽! 손질법이 왠지 까다로울것같아서 한번을 못해먹었는데 의외로 쉽더라구요.
전에 도련님이 잔병치레를 많이 하셨었다고해요.
그때 주변에서 용 한첩이랑 천엽국물 우린거에 밥말아먹으면 잔병치레도 안한다고 살찐다는 소리 들은적 있으시다구~
천엽파는곳이 좀 멀리있는 시장이였는데 1호 헬쓱해진거보고 살좀 쪄야겠다고 어머님이 일부러 버스타고 가셔 사오셨더라구요.
뭔가.. 했더니 가끔 시장통 지나갈때 저건 걸레인가? 했던 그거 ㅋㅋ
천엽은 소의 위, 일부라고 하네요^^
손질하기 좋은 크기로 자르고 계세요.
** 민간요법이니 개개인의 차이가 있음을 알려드려요~
천엽, 처음봐서 어떻게 해먹어야할지 엄두도 안나고 주부초단은 마냥 어렵기만한데
이번에 보기 천엽손질법 어렵지 않더라구요.
흐르는 물에 천엽을 빨래하듯이 슉슉 비벼주면서 깨끗하게 여러번 씻어주시구요.
그 다음에는 밀가루를 뿌려주세요.
밀가루물로 슉슉 또 열심히 닦아줍니다.
다음 또 맑은 물로 슉슉 헹궈주시고, 굵은 소금을 넣어 다시한번 씻어주세요.
그리고 마지막에 맑은 물로 헹구면 끝!
천엽손질법 정말 어렵지 않죠?
요거 좋아하는 사람들은 없어서 못먹는다던데, 저는 처음 먹어봐요. 후덜덜
물을 자작하게 부은뒤 국물이 잘 우러나도록 팔팔팔 끓여주세요.
그럼 무슨 사골국물 우러나듯이 뽀얗게 우러나더라구요.
다 끓이고 나니 이렇게 뽀얀국물이 나왔어요.
1호는 여기에 밥말아먹을거예요.
천엽 부분은 선지국 속으로 쏘옥 넣어서 같이 먹었답니다.
비주얼때문에 그동안 안먹다가 처음 먹어봤는데 원래는 생으로 참기름 찍어먹기도 하구요.
이렇게 탕이나 전골에 넣어서 먹기도 한다고 하네요.
어른들은 선지국으로 1호는 이렇게 우러난 국물로 천엽즐기기.
이게 살찌는데 도움이 된다고 한다는데 부디 이거먹고 살좀 찌고 아프지좀 않았으면 하는 마음
어제 아침에 날이 많이 안추워서 진짜 봄이 오나 했는데 저녁쯔음 되서 비가 오나봐요.
날이 막 손바닥 뒤집듯 이래서, 감기걸리기 십상이겠다는 ;
긴장의 끈 놓치지않고 요놈의 감기 못 덤비도록 끝까지 방어해야겠어요.
천엽에 엽산도 풍부하고 몸에 좋다고 하던데, 천엽손질법 어렵지않으니 집에서 해드시는건 어떨까요?
저도 집에서 몸에 좋다는 보양식, 이제 자주 해먹으려구요.
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